ardish g

あたらしい可能性を追求する実験的な食のイベント

『カスタネットちゃんが語る豊かなくらし～海辺編～』展　2009/5/19 to 6/3 ー CASTANET x オーガニックケルプー from 北海道
函館の海から海藻と塩商品とその仲間たちのご紹介です。　海藻や塩を使って、天然の調味料づくりを研究する「オーガニックケルプ」その商品はあくまでも調味料として、食卓ではとても地味な存在です。しかしその地味な味わいこそが、いつもの食卓にちょっとした彩りを加え、他の食材の味を引き立て、豊かな食事の源となります。そして、その味こそが、北海道の今の自然の豊富さを如実に表すものです。山が元気だからこそ、海がきれいになり、そのめぐみをおいしくいただく、そして健康に豊かに毎日をくらせる、当たり前だけど、今の時代、なんとも贅沢なくらしです。そんな贅沢なくらしも、北海道では、ちょっと気を使えばいまでも普通に続けられるものです。
そんな「くらし」を、今回は黄色のクマ「カスタネットちゃん」に明るく語っていただきます。「カスタネットちゃん」は北海道生まれの人気キャラクター、やぎのミルクからつくった石けんや冷やしてもちあるけるお弁当箱など、北海道ならではの豊かなくらしのヒントになる商品をたくさん持っています。　今回だけの「オーガニックケルプ」とのコラボ限定商品も楽しみです。北海道の豊なくらしをささえる自然のめぐみ。ぜひこの機会にのぞきにいらしてください。
		PROFILE 『CASTANET　カスタネット』　カスタネットは1996年6月に一坪という小さなお店からスタートして今年で13年目、黄色のクマ『カスタネットちゃん』を展開しオリジナルのいろいろな雑貨や親子お揃いで着れるＴシャツなどが人気です。2009年のテーマは『北海道をテーマに良い商品作り』を目指して、北海道らしくカスタネットでしか手に入らない物を作っていきたいと思います　カスタネットのお店は札幌にだけ１店舗、外にはカスタネットちゃんが待ってますので、それを目印に是非、札幌に来た時は遊びに来て下さいね！札幌市中央区北3条東3丁目3番地岩佐ビル1Ｆ TEL*FAX/011-233-4304　定休日/水曜日
		『ORGANICKELP（オーガニックケルプ）』　オーガニックケルプは、函館で海藻に関するフィールド調査・試験栽培、新しい視点で海藻の利用を考える取組みを通じて、無添加・無化学調味料の海藻商品の企画･開発･製造を行っており、特に愛着のある函館市椴法華地区に長年のフィールドとして拠点を置いてきました。｢オーガニックケルプ｣と聞いて海藻でオーガニック･･･？と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、名前の由来は、「研究者、漁業者、消費者など様々な人の『有機的なつながり』を通じて函館の海や海藻の魅力を発信したい」という思いが背景にあります。実際に海から海藻を採集して商品とするまでの様々な人のかかわり、商品を使用していただくお客様やシェフの方々とのつながりを通して知り得た、海藻を取り巻く様々なニーズに応えながら、食生活に対する新しい海藻とのかかわり方（食べ方の提案）を発信し続けていくことができればと考えております。　また、オーガニックケルプの海藻及び海水塩等の商品売上の一部は、わたしたちのフィールドである函館や、北海道の海をはじめとする海の環境と海藻資源の保全・再生、海藻資源の持続的利用研究のための活動や海辺情報の魅力発信・環境保護等のための地域活動に充てられています。北海道函館市桔梗5-5-21　TEL0138-86-5585　FAX0138-86-5575

販売品メニューオーガニックケルプの無添加便利系調味料や海藻あれこれ、函館産自然海水塩、ヤギのミルクの石鹸、GEL-COOLカスタネットお弁当箱　限定トートバッグ、カスタネットTシャツなどなど